Toller Tag
in Schleswig-Holstein

Wie werden Kartoffelchips hergestellt?

Kartoffelchips aus frischen Kartoffeln sind ein Traum. Auf einigen Veranstaltungen hat man die Chance, an sie heranzukommen. Am Anfang der Zubereitung steht eine ungewöhnliche Apparatur. An einem Ende wird eine Kartoffel eingeklemmt, am anderen Ende ist eine handelsübliche Bohrmaschine.

Die Bohrmaschine dreht die aufgespießte Kartoffel, die durch ein scharfes Messer hauchdünn geschnitten wird.

Bei 170 Grad Celcius werden dann die Kartoffelstreifen frittiert und anschließend zum Abkühlen ausgebreitet.

Erst dann, wenn ein Kunde sie essen möchte, werden die Kartoffelchips gewürzt.

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