Toller Tag
in Schleswig-Holstein

Schmalzkuchen Bäckerei Rasch

Die "Schmalzkuchen Bäckerei" von Jeffrey Rasch ist auf jeder Veranstaltung schon vom Weiten zu sehen. "Wir haben uns bewusst für das leuchtende Gelb und Pink entschieden, damit uns unsere Stammkunden sofort finden" sagt Adriane Rasch.

Hinter der Tresenebene befindet sich der Backraum hinter Glas, wo ständig frisch gebacken wird. "Wir bieten viele Backwaren an, die es nicht 'mal beim Bäcker gibt, weil sie nur dann richtig gut schmecken, wenn sie ganz frisch sind."

Die Rezepturen haben sich seit vielen Generationen nicht verändert. "Vermutlich sind unsere Backwaren eine der wenigen Produkte, die noch nicht von der Lebensmittelindustrie "optimiert" sind. Wir backen und der Kunde isst sie kurz danach."

Wie fast alle Schausteller, haben Adriane und Jeffrey Rasch sehr wenig Freizeit. Sie sind parallel noch mit einem "Breakdancer" und einer "Raupe" unterwegs. "Eigentlich haben wir nur im Januar und Februar etwas Zeit um Luft zu holen. Aber dort finden die Instandhaltungsmaßnahmen und Verbesserungen an den Geschäften statt."

Sie finden dieses Geschäft hier (Informationen zu den Veranstaltungen):

September: Kaltenkirchen

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